包装:袋装
包装规格:25*1
起订:1公斤
供应:999999公斤
| 包装 | 袋装 |
|---|---|
| 包装规格 | 25*1 |
| 保质期 | 2年 |
| 等级 | 优级品 |
| 级别 | 食品级 |
| 类别 | 罗望子胶 |
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 含量 | 99 |
| 主要有效成分 | 果胶 |
| CAS | 有 |
| 包装类型 | 袋 |
| 品牌 | 吉乾 |
| 型号 | 食品级 |
性状：带棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加热则形成粘稠状液体，具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠作用。
加糖则形成凝胶。凝胶的形成能力约为果胶的二倍，且不像果胶那样需要加酸。兼具角豆荚胶的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝胶较坚实。水溶液粘稠性强，其粘度不受酸类、碱类的影响。
另一特点是溶胶或凝胶均透明，且可制成含15乙醇的透明含醇胶。
用途：增稠剂、稳定剂、胶凝剂。可用于淇淋、糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料，水果饮料、掼奶油、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。
罗望子胶是一种多功能的食品添加剂。与其动植物胶相比，罗望子胶具有好的化学性质和热稳定性，在食品工业中主要有以下几方面的应用。
| 粘度（5水溶液，25） | 300500mPa.s |
| 凝胶强度（果冻下陷度；26胶，50糖） | 2.026.0 |
| 砷 | 0.0001 |
| 重金属 | 0.001 |
| 蛋白质 | 3 |
| 脂肪 | 1 |
| 干燥失重 | 7 |
| 灼烧残渣 | 5 |
| 细菌总数 | 2000个/g |
| 大肠菌群 | 3个/100g |
| 致菌 | 不能检出 |
