品牌:吉乾
PH值:见包装
包装:袋装
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| PH值 | 见包装 |
|---|---|
| 包装 | 袋装 |
| 包装规格 | 25kg |
| 保质期 | 24个月 |
| 产地 | 国产 |
| 规格 | 25kg/袋 |
| 化学名 | 海藻糖 |
| 级别 | 食品级 |
| 名称 | 海藻糖 |
| 性质 | 粉末 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 原产地 | 国产 |
| 主要用途 | 食品甜味剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| CAS | 见包装 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
| 品牌 | 吉乾 |
| 型号 | 食品级 |
| 供货方式 | 现货 |
海藻糖
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。
作用
海藻糖，有含有二分子结晶水的结晶海藻糖和不含结晶水的无水海藻糖。其具有的理化性质如下：
（1）密度：结晶海藻糖1,512g/cm。
（2）熔点：结晶:海藻糖于130℃失水；无水海藻糖210.5℃。
（3）溶解热：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。
（4）甜度：相当于蔗糖的45%，是一种甜味柔和的糖质。
（5）溶解性、晶体析出性：海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸，不溶于yi mi、bing tong 。
海藻糖在食品工业中的应用：
与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
功克力糖果类
??在巧克力糖果中使用海藻糖，能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中，海藻糖对产品甜味的改善为创造新 口味巧克力提供了可能性。
海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。
