含量:99（％）
有效物质含量:99（％）
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| 含量 | 99（％） |
|---|---|
| 有效物质含量 | 99（％） |
| 产品规格 | 25公斤 |
| 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 食品增味剂 |
| CAS | 499-12-7 |
| 主要物质 | 乌头酸 |
| 品牌 | 国产 |
| 型号 | 食品级 |
乌头酸 编辑本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！在生物体内顺乌头酸是柠檬酸在乌头酸酶（定位在线粒体内）作用下异构化生成异柠檬酸的中间产物，这一转变过程受**抑制。**（常用作**）在体内转变为氟乙酰CoA，与草酰乙酸缩合为氟柠檬酸，后者抑制乌头酸酶，阻断柠檬酸转变为异柠檬酸，中止柠檬酸循环，造成致命的后果。中文名乌头酸分子式 C6H6O6工业用途可用作食用增味剂英文名称aconitic acid
