品牌:果晨
保质期:36个月
规格:25kg
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| 保质期 | 36个月 |
|---|---|
| 规格 | 25kg |
| 类别 | 淀粉 |
| 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 淀粉 |
| 重金属 | 0.00001 |
| 有效物质含量 | 0.99 |
| 分类 | 酶 |
| CAS | 9001-00-7 |
| 酶活力 | 80万,10万,20万,5万 |
| 酶活力保存率 | 0.99 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
| 品牌 | 果晨 |
| 型号 | 食品级 |
【产品简介】
英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 其他名称：中温淀粉；液化型淀粉；液化酶；α-1,4糊精酶；细菌性淀粉；α-淀粉酵素；糊精化酶
CAS号：9000-90-2
级别：BioChemika
活力：≥50U/mg
α-淀粉，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉、液化酶、α-1，4-糊精酶。
由枯草杆菌提取
【产品性状】
黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇或乙醚。FAO/WHO规定，ADI无特殊限制。
【产品用途】
α-淀粉主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等，以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外，还用于蔬菜加工中。用量：以枯草杆菌α-淀粉(6000IU/g)计，添加量约为0.1%。
