包装规格:1*25桶
保质期:2年
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| 包装规格 | 1*25桶 |
|---|---|
| 保质期 | 2年 |
| 产地 | 江苏 |
| 类别 | 食品级 |
| 贮存方法 | 阴凉干燥处 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 售卖方式 | 包装 |
| 品牌 | 美亿辰 |
| 加工定制 | 是 |
| 适用星级 | 五星级 |
乳果唐食品级乳果唐乳酮糖 异构乳果唐功能性 甜味剂 半乳糖甙果糖
产品名称：乳果唐
中文名称：乳果唐
别名：半乳糖甙果糖；
乳酮糖；4-β-D-半乳糖苷-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖
英文名称：Lactu1ose
CAS:4618-18-2
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
形状：六方体片结晶。甜味，甜度比乳糖甜，但是不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度：30℃时76.4％，60℃时81％，90℃时＞86％。熔点169℃（每分钟1℃）。有变旋性，24小时后稳定。比旋光度[α]D20 －51.4°（C=4，pH4.8，水中）。熔点:173-178℃
相对密度:1.69g/cm3 溶解性:76.4 g/100 mL (30℃)
用途：用于生化研究，医药；工业中用做间接的营养增补剂，可添加于鲜 乳，饮料中（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
