包装贮运:干燥
分子量:1178
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| 包装贮运 | 干燥 |
|---|---|
| 分子量 | 1178 |
| 分子式 | C14H15NO2S |
| 化学名 | 食品级紫胶 |
| 类别 | 食品乳化剂 |
| 外观 | 白色粉状 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 水分含量 | 0.01% |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 品牌 | 鑫润德 |
食品级紫胶
Shellac（Gumlac；Shellac Breached）
别名 虫胶
编码 GB 14.001；INS 904
性状
1．紫胶 为暗褐色透明薄片或粉末，脆而坚，无味，稍有特殊气味，熔点115~120℃，软化点70~80℃，相对密度1.02~1.12。溶于乙醇，不溶于水，溶于碱性水溶液。
2．漂白紫胶 为白色无定形颗粒状树脂，微溶于醇，不溶于水。
制法 本品为寄生于豆科或桑科植物（如牛肋巴、秧青、泡火绳、三叶豆、大青树等200余种树木）上的紫胶早（Laccifer Lacca）所分泌的树脂状物质（称紫梗）的提取物。产于我国云南、西藏、台湾等省（区）。
1．紫胶 将紫梗粉碎、过筛、洗色后干燥成颗粒状，用酒精溶液，过筛，真空浓缩后压成片状。
2．漂白紫胶 将紫胶溶解在碳酸钠水溶液中，用次氯酸钠漂白，稀硫酸沉淀（如需脱蜡先冷却使蜡释出），分离、干燥而制得。
质量标准
项 目
指 标
GB 4093-83
紫胶片
脱色柴油胶片
漂白紫胶
漂白紫胶
颜色指数号 ≤
热乙醇不溶物/% ≤
冷乙醇不溶物/% ≤
热硬化时间
（170±0.5℃）/mim ≥
氯/% ≤
铅/% ≤
砷（以As计）/% ≤
汞/% ≤
水分/% ≤
水溶物/% ≤
灰分/% ≤
蜡/% ≤
软化点/℃ ≥
酸值/mgKOH·g-1 ≤
树脂
18
1.0
—
3.0
—
0.0005
0.0001
0.0003
2.0
0.5
0.4
5.5
72
—
—
2.0
0.5
—
2.0
—
0.0005
0.0001
0.0003
2.0
0.5
0.3
5.5
72
—
—
1.0
1.0
92.0
1.0
1.5
0.0005
0.0001
0.0003
3.0
1.0
0.5
5.5
—
85
—
—
—
—
—
—
重金属 0.0010
—
—
干燥失重6.0
—
—
5.5
—
73~89
合格
鉴别方法 取本品50mg，加几滴由3mL硫酸与1g钼酸铵组成的溶液，即产生绿色。当用氨水中和时，即变成紫色。
毒理学依据
1．LD50 鼠口服大于15g/kg体重。
2．GRAS FDA-21 CFR 7301。
原料紫硬为天然的动物性药品，具有清热解毒功效，未发现有害作用，是天然的安全性高的被膜剂。
使用 被膜剂。
1．使用注意事项 将虫胶溶液于酒精中配成10%浓度溶液，作为水果的被膜剂。也用于糖果包衣。
2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于巧克力、咸化饼干**大使用量为0.2g/kg。
